Консервированная цветная капуста

На 4-ре литровые банки: Примерно 3 головки цетной капусты 4 крупных моркови 1 головка чеснока лавровый лист, перец горошек, петрушка, репчатый лук. Для рассола: 7 стаканов воды 1 стакан сахара 1 стакан уксуса 2 столовые ложки соли

Цветную капусту промоем, обрезать соцветия на маленькие букеты на оставляя длинных плодоножек. В кипящую воду опустим подготовленную цетную капусту, и парить 8 минут.

Предварительно готовим банки: на дно банки укладываем петрушку, душистый перец, лавровый лист, чеснок (где-то по 2 зубка на каждую банку), репчатый лук нарезаный кольцами и морковь также нарезанную кольцами.

Когда капуста пропарилась, вынимаем ее шумовкой в миску, даем немного остыть и плотно укладываем в банки, стараясь не поломаем соцветий. Все это заливаем горячим рассолом и стерилизуем в течение 8-ми минут и закатываем.
Поверьте получается очень вкусная закуска.